2023 Weinhaus Heger Edition Fischer Sauvignon Blanc, trocken - Weinlager Barkhausen

Farbe: weiß Anbaugebiet:   Baden Richtung: trocken Rebsorten: Sauvignon Blanc Erzeuger:

Weinhaus Heger OHG, Bachenstr. 17, D-79241 Ihringen am Kaiserstuhl

Nachdem sich Otto und Mina Fischer ins Privatleben zurückzogen, konnten Silvia und Joachim Heger das Weingut 1997 von diesen beiden leidenschaftlichen Winzern mit gepflegten Rebstöcken in hervorragenden Weinbergslagen übernehmen. Die Weine bieten eine ausgezeichnete Ergänzung zu den Vulkanverwitterungsböden und Terroirs am südlichen Kaiserstuhl.

Das Weingut Fischer - 1997 erworben mit einer ganz anderen Vision: völlig andere Böden, ein etwas kühleres Klima und die ganz besondere Exposition an einem kleinen Hügel zwischen Schwarzwald und Kaiserstuhl. Dazu ganz andere pH- und Säurewerte. Einfach etwas total anderes. Hier wurden - unter anderem - alte Chardonnay-Anlagen, Auxerrois, Sauvignon Blanc, und äußerst interessante Spätburgunder-Anlagen.

Die Weinbergslagen liegen im "Freiburger Becken", eingebettet zwischen dem Nimberg und den Hügeln des Schwarzwaldes. Die nach Süd-Südost ausgerichteten Weinberge sind geprägt von einer leichen Löwssauflage auf Muschelkalk, Buntsandstein und Rotliegendem. Diese einzigartige Bodenkombination am östlichen Kaiserstuhl verleiht den Weinen einen unverwechselbaren Terroir-Charakter. Die daraus entstehenden Weine bieten eine hervorragende Ergänzung zu den Vulkanverwitterungsböden und Terroirs am südlichen Kaiserstuhl.

Vinifikation
Vergoren und gereift im Edelstahltank.

Degustationsnotizen
Wunderbar duftig mit Noten von Limetten, weißen Johannisbeeren, Stachelbeeren und Holunderblüte. Schöne Frische und Eleganz mit dichtem Fruchtkörper, wunderbar ausgewogen mit anregender und fein verwobener Säureader. Angenehme Citrus Frucht am Gaumen.

Trinktemperatur:  ca. 8 - 10°C Restzucker: 2,4 g/l Gesamtsäure: 5,1 g/l Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Füllmenge: 0,75 l Allergenhinweis: enthält Sulfite